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Tortino di riso vanigliato alla salsa d’arancia
Dal mio libro di food styling una ricetta fantastica, dei tortini di riso al profumo di vaniglia accompagnati da una salsa caramellata all’arancia…il palato ringrazia! E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!...
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Zucchine ripiene con nocciole
Mi piace molto sperimentare accostamenti di sapori e devo dire che queste zucchine ripiene sono davvero appetitose… e poi sono pronte in 15 minuti…un contorno rapido e sfizioso! E ora …ACCENDIAMO I...
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Mini tortini di patate due colori
Propongo oggi un piatto cromaticamente bellissimo ma anche se l’occhio vuole la sua parte, devo dire che questi mini tortini di patate sono anche buonissimi, ho usato le patate viola ( abbastanza care...
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Risotto alla carbonara
Chef Zanni ci stupisce ogni settimana con piatti nuovi e saporiti come questo risotto alla carbonara, assolutamente da provare, facile e di sicuro effetto soprattutto se avete ospiti ! E ora…ACCENDIAMO...
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Gamberi in tempura
Vi do di seguito la ricetta per fare una tempura croccantissima, abbiamo fatto dei gamberi accompagnati ad una salsina agrodolce deliziosa… ovviamente la ricetta della tempura potrà essere utilizzata...
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Calamari ripieni
Nuova ricetta dei calamari ripieni , la scuola di cucina continua a regalarci , trucchi e segreti per la creazione di piatti strepitosi! E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI! INGREDIENTI: - 4 calamari di media...
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Crocchette di tonno
E’ arrivata l’estate e si ha voglia di cose semplici, fresche e poco elaborate, allora ho pensato a queste facili crocchette di tonno, si preparano rapidamente, hanno mille profumi di erbette ,...
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Mozzarella in carrozza con cremoso di alici (finger food)
Oggi entriamo nel mondo magico del finger food proponendo una ricetta semplice ma extra golosa: mini mozzarelle in carrozza con una salsa cremosa alle alici. Ospiti in arrivo? Voglia di sfiziosità?...
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Frittelle di riso
Piatto della tradizione romana, ottime sia calde che fredde, queste frittelle sono come le ciliegie …una tira l’altra… a Roma di solito rappresentano uno street food il giorno di San Giuseppe nel...
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Polpettine di verdure con cuore di bufala su chutney di pomodori datterino
Queste polpettine, possono essere servite come finger food, ma anche come secondo piatto. La melanzana, il peperone e le zucchine si sposano perfettamente con il cuore di bufala e il tutto è...
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Biscotti alle mandorle
Sono dei biscotti deliziosi , originari del Medio Oriente e dell’Europa dell’est, una pasta frolla burrosa con un delicato gusto di mandorle. Ottimi da soli ma anche accompagnati a un te nero o...
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Mosaico arcobaleno
Questo mosaico in realtà è una semplicissima crostata, l’ho voluta colorare e rendere allegra, perchè destinata ai bambini di una casa famiglia di Roma. Non mi piace molto parlare dei gesti di...
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Rotolini alla cannella
Amanti della cannella! Questa è la Vostra ricetta, un impasto da sogno ripieno di cannella e zucchero di canna. Quando preparerete queste delizie sentirete l’aroma che invaderà la vostra casa, un...
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Carciofi alla parmigiana
Si sa che il carciofo è un alimento ricco di sali minerali, ottimo da cucinare in mille modi, ma prima di lasciarvi la ricetta , vorrei condividere con voi la storia delle sue origini nella mitologia...
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Rolls di patate e pancetta con riduzione di cipolle in agrodolce
La creatività si risveglia in cucina con le patate… fritte, al forno, in padella, in umido…arrivo a dire che sono deliziose anche lesse… insomma si possono preparare mille piatti oggi vi racconto una...
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Nutellotti
Nel blog della più golosa del reame, non poteva mancare la ricetta di questi dolcetti che spopolano nel web da diverso tempo. Semplicissimi e rapidissimi, pochi ingredienti tra cui regna sovrana…...
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Quando il raviolo incontra la melanzana fritta…
Avete mai provato a creare un piatto mettendoci dentro tutti gli ingredienti che preferite? Ecco , io l’ho fatto con questi ravioli, si sono incontrati con un cubetto di melanzana fritta nel ripieno...
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Zucchine ripiene ( a Roma le facciamo così)
Ho visto le zucchine romanesche al mercato questa mattina e come per magia… ho cambiato il menù previsto per pranzo! Ed eccomi in una giornata estiva, a casa mia alla Balduina, e la mia mitica nonna...
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Fagottini di scarola farciti
Velocissimi da preparare, golosissimi da mangiare, questi involtini potrete utilizzarli come secondo, ma anche come appetizer. La scarola incontra la dolcezza della zucca e del formaggio per poi...
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Danubio alla nutella
Il danubio non è certo una novità, si potrebbe definire una torta di panini ma questa volta anzichè farlo salato ho pensato di prepararlo goloso con l’interno ripieno di quella fantastica crema alla...
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